Tarte à la tomate

par | 6 Déc 2022

Ingrédients

  • 600 g de mâche
  • 2 pommes Golden
  • 1 betterave cuite
  • 200 g de magret de canard séché
  • 100 g de pignons de pin
  • 3 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • Fleur de sel et poivre de Penja
  • Herbes et aromates selon vos goûts et la saison

Préparation :

Préparation :

  1. Emincer les oignons et faire dorer dans l’huile d’olive.
  2. Etaler la pâte dans un moule à tarte.
  3. Mélanger moutarde et curcuma et étaler sur le fond de tarte.
  4. Ajouter les échalottes.
  5. Couper les tomates et la mozzarella en rondelles et couvrir la tarte. Saupoudrer de sel et poivre blanc de Penja et parsemer de aneth.
  6. Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes.

Commentaire :

Je vous conseille de choisir des tomates de saison qui ont beaucoup de goût. Pour la cuisson, si vos tomates dégorgent beaucoup, il faudra probablement laisser plus longtemps au four pour que le dessous de la pâte cuise correctement.

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