Sauté d’épinard, carotte avec médaillons de saucisses

Ce sauté d'épinard est succulent! Je la cuisine comme ma mère me l'a apprise et mes enfants sont toujours contentes de manger des épinards comme moi étant petite! c'est une recette que vous pouvez réaliser lors de repas en famille copieux pour avoir un aliment qui facilitera la digestion et apportera de la légèreté à l'ensemble du buffet. je la cuisine souvent pour le dimanche!

Portions

4

Préparation:

15 min

 

Cuisson:

35 +/- 5 min

Bon pour:

Déjeuner/dîner

 

A propos de cette recette

 Par : Laurence

Dans mon planning de repas de cette semaine les épinards étaient au programme. J’ai choisi de les faire comme ma maman le faisait dans mon enfance. C’est une recette simple, facile à réaliser qui ne nécessite pas beaucoup d’ingrédient mais qui est au combien savoureuse!  Cette recette d’épinard sauté avec carotte au poivre blanc de Penja est non seulement exquise, mais apporte de la légèreté dans les menus de la semaine. Je l’ai accompagné de saucisse aujourd’hui mais peut être servie accompagnée avec ou sans viande, poisson. Je l’ai accompagné de plantain mûr et de saucisses grillés. 

Ingrédients

    • 600g de feuilles d’épinard
    • 4 tomates moyennes
    • 3 gousses d’ail
    • 1 oignon moyen
    • 4 carottes
    • 3 saucisses à griller
    • huile d’olive
    • Sel
    • 50 à 100 ml d’eau
    • Poivre blanc de Penja

    Préparer les ingrédients: couper les oignon, couper les tomates, couper en rondelles les carottes, éplucher l’ail.

    Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive à température modérée, y rajouter l’oignon coupé et laisser frémir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. rajouter la tomate coupée en morceau moyen ainsi que les carotte et laisser cuire 7 minutes environ jusqu’à ce qu’elles se ramolissent . Saler et rajouter 2 ou 3 tours de moulin de poivre blanc de penja

    Incorporer les feuilles d’épinard entière et bien mélanger. Laisser cuire à feu moyen 5 minutes. Rajouter de l’eau pour pas que la préparation soit sèche. laisser cuire 5 minutes encore. Et enfin à l’aide du presse ail, rajouter les 3 gousses d’ail pressés, bien remuer et c’est prêt!

    Incorporer les feuilles d’épinard entière et bien mélanger. Laisser cuire à feu moyen 5 minutes. Rajouter de l’eau pour pas que la préparation soit sèche. laisser cuire 5 minutes encore. Et enfin à l’aide du presse ail, rajouter les 3 gousses d’ail pressés, bien remuer et c’est prêt!

    Accompagnement possible à votre goût: plantain, riz, igname, manioc etc.

    Soigner la présentation avant de servir. Miam!

    Mes salutations gourmet! Pour vous procurer le poivre blanc de Penja dans notre boutique

    Instructions Etape par Etape

    Étape 1

    Préparer les ingrédients: couper les oignon, couper les tomates, couper en rondelles les carottes, éplucher l’ail

    Étape 2

    Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive à température modérée, y rajouter l’oignon coupé et laisser frémir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. rajouter la tomate coupée en morceau moyen ainsi que les carotte et laisser cuire 7 minutes environ jusqu’à ce qu’elles se ramolissent . Saler et rajouter 2 ou 3 tours de moulin de poivre blanc de penja. 

    Étape 5

    Accompagnement possible à votre goût: plantain, riz, igname, manioc etc.

    Soigner la présentation avant de servir. Miam!

     

     Étape 3

    Incorporer les feuilles d’épinard entière et bien mélanger. Laisser cuire à feu moyen 5 minutes. Rajouter de l’eau pour pas que la préparation soit sèche. laisser cuire 5 minutes encore. Et enfin à l’aide du presse ail, rajouter les 3 gousses d’ail pressés, bien remuer et c’est prêt!

    Étape 4

    Faire griller les saucisses avec un mélange d’herbe de provence et graines de fenouil. Une fois cuite et grillée découper en rondelles.

    Faire un moelleux au chocolat healthy au poivre noir de Penja

    Faire un moelleux au chocolat healthy au poivre noir de Penja

    C’est une recette idéale pour manger gourmand sans conséquences car il n’y a pas de beurre ni de matières grasses ajoutée. Facile de réalisation, vous avez trouvé ici une façon ludique de faire manger des courgettes aux petits et aux grands en plus de développer le palais avec ce goût subtil apporté par le poivre noir de Penja! 

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