Ribs de Porc au 2 Poivres de Penja et sirop de gingembre

par | 5 Déc 2022

Ingrédients

  • 1,2 kg de travers de porc
  • 30 g de concentré de tomate
  • 100 g de moutarde
  • 80 g de sirop de gingembre de T&S
  • 50 g de sauce soja sucrée (facultatif)
  • 4 branches de Persil
  • 4 gousses d’ail
  • 25 g d’huile
  • 120 ml d’eau
  • jus d’1/2 citron
  • sel
  • 1/2 cuillère à café de 2 poivres de Penja

Préparation :

Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.

Faites des trous entre les côtes du travers et napper de la mixture.

Laisser mariner 1 heure ou toute une nuit

Disposer le travers dans un plat, enfourner le plat dans un four préchauffé à 170°c. 15 minutes avant la fin de la cuisson retourner le travers pour laisser dorer la deuxième face.

Rajouter un peu d’eau si le plat est trop desséché.

c’est prêt!

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