Ribs de Porc au 2 Poivres de Penja et sirop de gingembre

par Laurence | 5 Déc 2022

Ingrédients

1,2 kg de travers de porc
30 g de concentré de tomate
100 g de moutarde
80 g de sirop de gingembre de T&S
50 g de sauce soja sucrée (facultatif)
4 branches de Persil
4 gousses d’ail
25 g d’huile
120 ml d’eau
jus d’1/2 citron
sel
1/2 cuillère à café de 2 poivres de Penja

Préparation :

Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.

Faites des trous entre les côtes du travers et napper de la mixture.

Laisser mariner 1 heure ou toute une nuit

Disposer le travers dans un plat, enfourner le plat dans un four préchauffé à 170°c. 15 minutes avant la fin de la cuisson retourner le travers pour laisser dorer la deuxième face.

Rajouter un peu d’eau si le plat est trop desséché.

c’est prêt!

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