Le poivre de Penja, un soupçon de magie dans votre cuisine !
Issu d’un village du Cameroun dont il porte le nom, le poivre de Penja fait partie des rares poivres labellisés IGP. Cette reconnaissance, obtenue en 2013, le place parmi les meilleurs poivres du monde. Parce qu’il est cultivé sur les riches terres volcaniques de l’Afrique sub-saharienne, la...
Le gingembre
Le gingembre est une plante aromatique à la saveur piquante et chaude, souvent utilisée en cuisine et en médecine traditionnelle. Voici la composition générale du gingembre : Composants actifs : Gingerol : C'est le principal composant actif du gingembre, responsable de sa saveur et de ses...
Tarte à la tomate
Ingrédients: 1 pâte brisée 4-5 tomates mûres, coupées en tranches fines 150 g de mozzarella, coupée en tranches ou en dés 1 oignon rouge, émincé 2 cuillères à soupe de moutarde 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Herbes et aromates selon vos goûts et la...
Découvrez les épices et leurs bienfaits pour la santé
Introduction : Les épices sont utilisées depuis des millénaires pour ajouter de la saveur, de la couleur et de l’arôme à nos plats. Mais saviez-vous que les épices ne se limitent pas à leurs qualités gustatives ? Elles regorgent également de nombreux bienfaits pour la santé. En plus d’améliorer la...
Mâche pomme betterave et magret de canard
Ingrédients: 600 g de mâche 2 pommes Golden 1 betterave cuite 200 g de magret de canard séché 100 g de pignons de pin 3 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre Fleur de sel et poivre de Penja Herbes et aromates selon vos goûts et la saison Préparation : 1....
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