Le Blog
Bissap épicé de Noël
Ingrédients 25g de fleur d'Hibiscus, 15 grains de Poivre noir de Penja, 1 bâton de Cannelle, 1 d'anis étoilée 1 l d'eau Préparation : Faire bouillir 1 litre d'eau avec les autres ingrédients pendant 20 minutes. Tamiser et servir chaud ou froid. Sucrer à volonté selon...
Lait d’or au poivre noir de Penja
Ingrédients 200ml de lait végétal 30g de curcuma en poudre 1 pincée de cannelle 1 pincée de gingembre râpé 1 pincée de poivre noir de Penja 1 cuillère de miel Sirop de gingembre Préparation : 1. Dans une casserole, faites chauffer à feu moyen le lait avec le curcuma,...
Muffins au chocolat au poivre de Penja noir
Ingrédients 100 g de beurre 120 g de sucre 90 g de farine 4 œufs 200 g de chocolat noir pâtissier 1/2 cc de levure chimique (environ 5 g) 1 pincée de bicarbonate de soude (facultatif) 1/3 cc de poivre de Penja noir moulu Préparation : Préchauffer le four à 180°C...
Tarte aux poireaux
Ingrédients 1 pâte brisée 3 poireaux 4 oeufs 100 gr de Feta 250 ml de crème liquide ou végétale 1 /4 cà c de poivre de Penja noir huile d'olive Préparation : Étaler la pâte dans le moule. Nettoyer puis émincer les poireaux et les faire fondre avec un peu d’huile...
Légumes au four au poivre de Penja
Ingrédients Patate douce Courgette, choux fleur Poivrons vert, rouge, jaune 1 /2 cuillère à café de poivre noir de Penja 1/2 oignons 4 gousses d’ail 1 cuillère de mélange d’herbes Sel, huile Préparation : Apprêter les légumes et mettre dans un plat allant au four...
Brochettes de poulet
Ingrédients 700g blanc de poulet 3 gousses d'ail 1 échalotte 1/2 cc de poivre de Penja Blanc moulu 2 branches de persil haché sel huile végétale 1 cc de paprika Préparation : Découper le blanc de poulet en dés régulier Mixer tous les ingrédients sauf le paprika avec...
Tarte à la tomate
Ingrédients 600 g de mâche 2 pommes Golden 1 betterave cuite 200 g de magret de canard séché 100 g de pignons de pin 3 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre Fleur de sel et poivre de Penja Herbes et aromates selon vos goûts et...
Mâche pomme betterave et magret de canard
Ingrédients 600 g de mâche 2 pommes Golden 1 betterave cuite 200 g de magret de canard séché 100 g de pignons de pin 3 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre Fleur de sel et poivre de Penja Herbes et aromates selon vos goûts et...
Magret de canard, sauce au vin rouge, chocolat noir et poivre noir de Penja
Ingrédients Pour la viande Magret(s) de canard : 1 pièce(s) Mélange 4 épices : 1 pincée(s) Sel fin : 2 pincée(s) Moulin à poivre noir de Penja : 4 tour(s) Préparation : Faire Mariner le magret dans les épices pendant une heure. La recette de la sauce au vin rouge,...
Ribs de Porc au 2 Poivres de Penja et sirop de gingembre
Ingrédients 1,2 kg de travers de porc 30 g de concentré de tomate 100 g de moutarde 80 g de sirop de gingembre de T&S 50 g de sauce soja sucrée (facultatif) 4 branches de Persil 4 gousses d'ail 25 g d'huile 120 ml d'eau jus d'1/2 citron sel 1/2 cuillère à café de...
