Lait d’or au poivre noir de Penja

Lait d’or au poivre noir de Penja

Ingrédients 200ml de lait végétal 30g de curcuma en poudre 1 pincée de cannelle 1 pincée de gingembre râpé 1 pincée de poivre noir de Penja 1 cuillère de miel Sirop de gingembre Préparation : 1. Dans une casserole, faites chauffer à feu moyen le lait avec le curcuma,...
Tarte aux poireaux

Tarte aux poireaux

Ingrédients 1 pâte brisée 3 poireaux  4 oeufs  100 gr de Feta 250 ml de crème liquide ou végétale 1 /4 cà c de poivre de Penja noir huile d’olive Préparation : Étaler la pâte dans le moule. Nettoyer puis émincer les poireaux et les faire fondre avec un peu...
Poulet Rôti au poivre blanc de Penja au four

Poulet Rôti au poivre blanc de Penja au four

Ingrédients 1 poulet fermier d’environ 1,2 KG 1 oignon 4 gousses d’ail 1 bout de gingembre de 5 cm sel 1/4 cuillère à café de poivre blanc de Penja 1 bouquet garni 25 cl d’huile Préparation : Avec l’huile, le sel et la moitié du poivre blanc de...
Le poivre : de l’épice au médicament

Le poivre : de l’épice au médicament

Le poivre noir, du nom scientifique Piper nigrum Linnæus, est une plante médicinale précieuse. C’est l’une des épices les plus utilisées et connues dans le monde. C’est une liane à feuillage persistant cultivée sous les tropiques. L’essentiel de la production se fait...
La culture du Poivre de Penja

La culture du Poivre de Penja

Située dans la région du littoral camerounais, la petite ville de Penja vit au rythme de la culture du poivre blanc. C’est en effet le sol volcanique sur laquelle elle est située qui donne des arômes si particuliers à ce condiment. Il est d’ailleurs le premier produit...

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